生産国：ブラジル
焙煎度：3.6　酸味：2+　苦味：1+　甘味：2+

当店との契約農園、セラード地域のパンタノ農園。
「生態系を出来る限り保つ」というポリシーを貫きつつ、品質向上の為の研究や努力を惜しみなく続け、ブラジルで初めて「棚干し」という網棚で乾燥させる手法を取り入れました。

風を通し低温でじっくり仕上げることで豊かな風味と甘味を引き出します。
浅めの焙煎で透明感のあるすっきりとした味わいに仕上げました。